2016年09月14日
野菜を使った料理を家族に食べさせたい
家族の健康を考えた時、毎日の献立は野菜を多く取れるような料理にしていきたいとして、野菜を使った料理が求められます。野菜は季節によって使う内容が変わりますが、年間を通して使う事の多いレタスやキュウリを使用したカニ風サラダの作り方を案内します。
使う材料はカニカマ、キュウリ、卵、レタス等好きな野菜を用意します。 野菜の材料をそれぞれ食べやすくカットして、卵はゆで卵に使いますので湯がいておきます。 切った野菜とマヨネーズを加え一緒にあえます。 飾りにゆで卵をスライスまたは、細かく刻んで野菜にふりかければ完成です。
応用でボリュームをもたせるため、マカロニやスパゲティーを湯がいてサラダの下にしくこともできます。 見た目がきれいな料理ですので、旦那さんにも喜んでもらえますし、子供は彩がきれいと言ってパクパク食べてくれます。
野菜不足が心配される今だからサプリメントといったものもありますが、やはり自然なかたちで体に良い食品を取りたいです。